Alles begann im Jahr 1263. Colin von Kintail, das Oberhaupt des Clans Mackenzie, rettete das Leben von König Alexander III, als dieser von einem 12-Ender-Hirsch angegriffen wurde. Colin rief "Cuidich 'n' Righ", was auf Gälisch "Rette den König" bedeutet, als er auf den Hirsch zurannte und ihn in die Stirn spießte. Als Belohnung durfte der tapfere Held von da an das königliche Hirschgeweih als Familienwappen verwenden. Diese Legende wurde 1867 mit The Dalmore verbunden, dem Jahr, in dem die Brennerei an die Familie Mackenzie verkauft wurde. Seitdem sind das Hirschgeweih mit den 12-Ender-Geweihen und dieser Whisky untrennbar miteinander verbunden. Die Dalmore-Brennerei verfügt über spezielle Brennblasen mit einer seltenen internen Kühltechnik, der sogenannten "viktorianischen Kühljacke". Dies ist einer der Gründe, warum der Whisky einen so schönen vollen Körper hat. Die Fässer, die für die Dalmore-Whiskys verwendet werden, werden vom Master Blender Richard Paterson handverlesen.
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