Die Apanage-Cuvée ist als vertrauliche Cuvée konzipiert, die der gehobenen Gastronomie gewidmet ist. Diese Cuvée wurde durch eine sorgfältige Auswahl von 17 Dörfern mit starker Identität und enger Verbindung zu Pommery geschaffen. Diese Terroirs, die um das solide Fundament der Montagne de Reims herum aufgebaut sind, produzieren jedes Jahr außergewöhnliche Trauben, die die unverzichtbare Basis für die Schaffung des Pommery-Stils bilden. Apanage ruft Unterscheidung und Privileg hervor. Das Markenzeichen von Apanage ist auch ein erhöhter Anteil an Chardonnay, um dem Wein ein Gefühl von Glückseligkeit und Eleganz zu verleihen, das in der Welt der kulinarischen Künste unverzichtbar ist. Brillant hellgelbe Farbe mit sehr leichten goldenen Reflexen. Die feinen, fast gebäckartigen Butteraromen werden schnell von einem Bouquet aus Wildblumen und Noten von kandierten Zitrusfrüchten und Blutorange begleitet. Cremige Noten am Gaumen mit Anklängen von getrockneter Aprikose und Zitrusfrüchten.
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