La Cuvée Apanage est conçue comme une cuvée confidentielle dédiée à la haute gastronomie. Cette cuvée a été créée grâce à une sélection minutieuse de 17 villages avec une forte identité et un lien étroit avec Pommery. Ces terroirs, construits autour du solide socle de la Montagne de Reims, produisent chaque année des raisins exceptionnels qui constituent la base indispensable à la création du style Pommery. Apanage évoque distinction et privilège. La marque de fabrique d'Apanage est également une proportion accrue de Chardonnay, pour donner au vin un sentiment de félicité et d'élégance indispensable dans le monde des arts culinaires. Couleur jaune clair brillante avec des reflets dorés très légers. Les arômes fins, presque beurrés, de pâtisserie sont rapidement accompagnés d'un bouquet de fleurs sauvages et de notes d'agrumes confits et d'orange sanguine. Notes crémeuses en bouche avec des touches d'abricot sec et d'agrumes.
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