Dieser Sauvignon reift vier Monate 'sur lie' in Edelstahltanks, und 5% reifen in Eichenfässern. Elegant, intensiv, exotisch, mit Aromen von Buchsbaum, Stachelbeere, weißen Blumen und Passionsfrucht. Ein sehr ausgewogener Wein, frisch und kraftvoll, expressiv, durstlöschend, mit guter Persistenz. Am besten bei 10°C genießen, als Aperitif, zu einem Garnelen- und Zitrussalat, Zucchini- und Ricotta-Involtini oder Jakobsmuschel-Carpaccio mit Zitronen- und Rosa-Pfeffer-Dressing.
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