Die Trauben werden von Hand gepflückt und dann in die Bodega von Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile im Herzen des Maipo-Tals gebracht. Die Bodega kombiniert Holz und Stahl in einem markanten architektonischen Stil und verfügt über modernste Ausrüstung, die auch die großen Weintraditionen respektiert. Escudo Rojo Cabernet Sauvignon wird auf Bordeaux-Art vinifiziert, was die Extraktion der Frucht und eine sanfte, ausgewogene Tanninstruktur fördert. Dunkelrot mit einem intensiven granatroten Farbton. In der Nase eine Reihe von raffinierten reifen schwarzen Fruchtaromen, die nach der Belüftung von leicht gerösteten Haselnüssen begleitet werden. Am Gaumen reife schwarze Fruchtnoten, die sich auch im Aroma mit einem reichen Auftakt präsentieren, während die attraktiven Gewürz- und Toastaromen bemerkenswerte Komplexität und Intensität in den Mittelgaumen bringen, unterstützt von kraftvollen Tanninen, die typisch für den Cabernet Sauvignon sind. Die schwarzen Fruchtaromen kehren im langen und frischen Abgang zurück.
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