Im maritimen Klima der Maremma gedeihen nicht nur für die Toskana geeignete Trauben, sondern auch Bordeaux-Rebsorten. Caiarossa ist somit eine Verbindung von nicht weniger als sieben verschiedenen Rebsorten. Merlot, die beiden Cabernets, Syrah, Sangiovese, Petit Verdot und Grenache bringen jeweils ihren eigenen Charakter in die Komplexität ein: französische Eleganz und mediterraner Reichtum.
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