Die Trauben werden im DOCG*-Gebiet angebaut. Dieses Gebiet zeichnet sich durch ein gemäßigtes Klima aus, das durch das Meer gemildert und im Winter durch die Alpen vor eisigen Nordwinden geschützt wird. Die Weinberge profitieren von einer guten Sonneneinstrahlung, und die Brise, die durch das Laub der Reben weht, sorgt für die Gesundheit der Trauben, indem sie sie vor übermäßiger Feuchtigkeit schützt. Kalte Winter fördern die Ruhephase der Pflanzen, während ausgeprägte Temperaturschwankungen im Sommer die Fruchtentwicklung und die Ausbildung interessanter Aromen begünstigen.
Typisch frischer und zarter Schaumwein, strohgelbe Farbe. Die Reflexion der Sonnenstrahlen spiegelt sich im Geschmack wider. Ausgewogen mit feinen Fruchtnoten, niedriger Säure und moderatem Alkoholgehalt.
Hervorragend zu Vorspeisen mit Gemüse oder Meeresfrüchten, verschiedenen Suppen, Risotto und Vorspeisen mit Gemüse oder leichten Fischgerichten.
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