Les raisins sont cultivés dans la zone DOCG*. Cette région bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la mer et protégé en hiver des vents du nord par les Alpes. Les vignobles profitent d’une bonne exposition au soleil, et la brise qui traverse le feuillage des vignes maintient la santé des raisins en les protégeant de l’excès d’humidité. Les hivers froids favorisent le repos des plantes, tandis que les écarts de température en été stimulent le développement du fruit et la formation d’arômes intéressants.
Bulles typiques, fraîches et délicates, robe jaune paille. Les reflets des rayons du soleil se retrouvent en bouche. Équilibré, avec des notes fruitées délicates, une faible acidité et un degré d’alcool modéré.
Excellent en accompagnement d’entrées de légumes ou de fruits de mer, de diverses soupes, de risottos et d’entrées de légumes, ou de plats de poisson légers.
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