Pievalta leitet seinen Namen von der kleinen Pieve ab, einer ländlichen Kirche am Eingang der Kellerei. Das Anwesen erstreckt sich über etwa 39 Hektar, aufgeteilt in drei Weinberge an den Hängen des Esino-Tals. Diese Hügel von Castelli di Jesi wurden vor mehr als 5 Millionen Jahren im Adriatischen Meer gebildet. 100% Montepulciano wird auf einem 1,5 Hektar großen Grundstück im Zentrum von Maiolati Spontini produziert. Diese Reben bieten einen kleinen roten Fleck in einem Meer von Verdicchio. Es ist ein geschmeidiger Wein mit frischen und mineralischen Noten. Köstlich zu Tofu-Burgern, Aufschnitt, Salami und Käse.
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