Das Fruchtfleisch der Blutorange hat eine besondere rote Farbe. Um diese rote Farbe zu entwickeln, benötigt die Pflanze einen Boden mit speziellen thermischen Eigenschaften. Blutorangen wachsen daher nicht überall. Sie werden viel in Spanien und Israel angebaut, sind aber auch beispielsweise in Brasilien, Südafrika und der Türkei zu finden. Die schönsten Blutorangen kommen jedoch aus Italien. Die reichen Vulkanböden Siziliens verleihen den sizilianischen Blutorangen eine tiefrote Farbe und einen sehr vollen Geschmack. Die Blutorange hat einen frisch-säuerlichen Geschmack, der etwas herber und bitterer ist als der Geschmack einer normalen Orange. Es können zwei Typen von Blutorangen unterschieden werden. Die Vollblut-Variante hat eine rote Schale und rotes Fruchtfleisch. Die Halbblut-Variante hat nur rotes Fruchtfleisch. Diese beiden Typen von Blutorangen lassen sich in drei Sorten unterteilen, die zu unterschiedlichen Zeiten erhältlich sind: die Tarocco (Vollblut, Dezember bis April), die Moro (Halbblut, Dezember bis März) und die Sanguinello (Vollblut, Februar bis März).
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