Blue Band Cream for Cooking & Whipping 31% ist eine Sahne mit 31% Fett auf Basis von Buttermilch und pflanzlichen Ölen. Dieser Sahneersatz sorgt für schnelles Binden, schlägt bis zu 2,5-mal mehr Volumen auf und ist daher hervorragend als Basis oder Zutat in Suppen, Saucen, Desserts oder als Schlagsahne zu verwenden. Stabil bei hohen Temperaturen, im Wasserbad (gerinnt nicht und bildet keine Haut) und liefert auch ein stabiles Ergebnis in Gerichten mit Säuren oder Alkohol. Als ungesüßte Sahne zu verwenden, aber Zucker kann beim Aufschlagen leicht hinzugefügt werden. Blue Band Cream 31% Fett ist glutenfrei und für eine vegetarische Ernährung geeignet. Praktisch verpackt in einem Literpack.
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