Don Papa feiert die Leidenschaft und Überschwänglichkeit des revolutionären Helden und Schamanen: Papa Isio. Er führte den Kampf gegen die Besatzer der philippinischen Insel Negros, die er liebte. Nachdem er aus Negros-Melasse, dem 'schwarzen Gold', destilliert wurde, konnte der Rum mehrere Jahre am Fuße des Mount Kanlaon in alten amerikanischen Eichen-Bourbon-Fässern reifen. Er wird dann zu einem Rum mit einem reichen, aber subtilen Geschmack perfektioniert. Diese Mischung ist die ultimative Verkörperung des Geistes des Don. Ideal, um pur oder auf Eis zu trinken. Obwohl er heimlich auch sehr gut für einen Cocktail geeignet ist.
Nase: Reife Vanille, frische Zitrusnoten, Mango und Crème brûlée.
Geschmack: Reichhaltige, kandierte tropische Früchte, Honig, Limette und würzige Eiche.
Abgang: Kräftig und lang, mit Vanille, Rosinen, Datteln und gerösteter Eiche.