Don Papa célèbre la passion et l'exubérance du héros révolutionnaire et chaman : Papa Isio. Il a mené la lutte contre les occupants de l'île philippine de Negros, qu'il aimait. Après avoir été distillé à partir de mélasse de Negros, l'« or noir », le rhum a pu vieillir plusieurs années au pied du mont Kanlaon dans d'anciens fûts de bourbon en chêne américain. Il est ensuite perfectionné pour devenir un rhum au goût riche mais subtil. Ce mélange est l'incarnation ultime de l'esprit du Don. Idéal pour être bu pur ou sur glace. Bien qu'il soit secrètement aussi très adapté pour un cocktail.
Nez : Vanille mûre, notes d'agrumes fraîches, mangue et crème brûlée.
Goût : Fruits tropicaux riches et confits, miel, citron vert et chêne épicé.
Finale : Puissante et longue, avec vanille, raisins secs, dattes et chêne grillé.
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