Der frische Magret de Canard von HANOS stammt aus dem Hause Procanard. Der Magret de Canard ist die Entenbrust der Mulard-Enten. Die Mulard-Ente ist eine Kreuzung zwischen einer weiblichen Pekingente und einer männlichen Barbarieente, der Magret de Canard stammt immer von einer männlichen Mulard-Ente. Nur von diesen Enten darf die Brust als Magret de Canard bezeichnet werden, bei anderen Enten wird die Brust als Filet de Canard oder Filet de Canette bezeichnet. Die Entenbrust hat eine tiefrote Farbe, einen schönen Fettrand und ist köstlich zart und voller Geschmack.
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