Gangnam-Tops krönen ihre dekorativen und natürlichen Stängel mit einem knusprigen und frischen Mundgefühl. Sie haben einen leicht bitteren Geschmack, der an Portulak erinnert. Gangnam-Tops passen besonders gut zu Salaten oder Sandwiches, aber auch zu fettem Fisch, Gemüse, Hülsenfrüchten oder Kartoffeln. Aufgrund des milden Geschmacks passen sie auch gut zu roten Früchten in Desserts.
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