In Butter gerösteter Seewolf mit cremigem Pastinakenpüree, Mandarine, Chicorée und einer seidigen Sake-Sabayon. Ungefähre Kosten pro Person: €3,67.
Dieser Junmai wird nach einer traditionellen, arbeitsintensiven Methode gebraut, um die reinen Aromen aus dem Reis zu extrahieren, und kann sowohl warm als auch kalt konsumiert werden. Der leicht trockene, sanfte Abgang enthält Untertöne von Zitrus.
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