Oft werden Lammschaufeln in Scheiben gesägt für klassische Ossobuco. Unsere Metzger lassen die Hinterkeule jedoch in ihrer gesamten Form. So entsteht die bekannte „Hammer“-Form. Ein butterzartes Gericht mit Fleisch, das sprichwörtlich vom Knochen fällt!
Ein klassisches, salziges Lammgericht: Lammkrone mit einer Jus aus schwarzem Knoblauch. Durch die Kombination von fermentiertem schwarzem Knoblauch mit der Lammglace entsteht ein leicht süßlicher, frischerer Geschmack. Ideal für das Frühjahr!
Lammglace von Bonemasters. Bonemasters-Spezialisten aus den Niederlanden sind wahre Pioniere, wenn es darum geht, Brühe, Jus und Glace von höchster Qualität herzustellen. Sie beherrschen die traditionelle Kunst der Brühezubereitung zur Perfektion und verwenden nur frische und zudem lokale Zutaten. Brühen mit der Bequemlichkeit von Fertigprodukten und dem Geschmack von hausgemacht!
Aufbewahrungshinweis nach dem ÖffnenDo not refreeze after thawing. Store in an airtight container for up to 4 weeks in the refrigerator.
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