Die Quitte ist eine aromatische Frucht mit fester Struktur. Mit ihrem leicht herben Charakter ist die Quitte nicht zum Rohverzehr geeignet, doch nach dem Kochen oder Backen verwandelt sich die Frucht in eine weiche, süße Delikatesse. Quitte wird häufig in Marmeladen, Kompotten und Desserts verwendet. Auch köstlich in Kombination mit Käse oder Wild.
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