Weihnachtskugel aus weißer Schokolade, hergestellt aus Mandelpraliné und weißer Schokoladenbavaroise. Essbare Weihnachtskugel, kreiert von Patissier Romy Uijen von Dawn Foods.
Sphärifikation von Roquefort, Avocado und Rinderentrecote. Sphärifikation ist eine der bekanntesten Techniken der modernen Gastronomie, entwickelt vom Team der Brüder Adrià.
Silikon-3D-Formen zur Herstellung schöner Pralinen wie Schokolade, Eiscreme oder Mousse. Die Form enthält 35 Formen von 5 Millimetern. Die Formen halten Temperaturen von -60°C bis 230°C stand und sind auch für die Mikrowelle und Spülmaschine geeignet. Das Silikonmaterial ist geruchlos und geschmacklos und nimmt keine Aromen auf.
België (nl)