Zimt, Vanille und Nelke; alles in dieser kleinen Tonkabohne. Sie sollten nicht roh gegessen werden. Die Tonkabohnen fein hacken und zum Beispiel in Sahne oder Milch sanft ziehen lassen. Gut abdecken, sonst riecht alles im Kühlschrank nach Tonka. Die Mischung abseihen und als Basis für eine Mousse oder Ganache verwenden.
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