Callebaut

28278160

811 Donkere chocolade callets

54,5% cacao

Packagingzak 2500 gram
Article Number
28278160

per unit à 8 bags

De intense smaak van de 811 chocolade maakt het een favoriet onder professionele chocolatiers. Deze pure chocolade Callets van Callebaut hebben een cacaopercentage van 54,5%. De chocoladedruppels zijn geschikt om te smelten. Met een standaard vloeibaarheid van 3 druppels is dit een van Callebaut's meest allround chocolades. Ideaal als u op zoek bent naar chocolade voor allerlei toepassingen. Van mixen en op smaak brengen tot enroberen, mouleren, coaten en glaceren. De rijke cacaosmaak is perfect uitgebalanceerd, zacht en heeft fruitige accenten.

Minimale bewaartemperatuur12 ºC

Maximale bewaartemperatuur20 ºC

Energie (kJ)2307

Energie (Kcal)551

Eiwitten (gram)5,1

Koolhydraten (gram)46

- waarvan suiker (gram)43

Vet (gram)36,6

- waarvan verzadigd (gram)22

Vezels (gram)8,1

Zout (gram)0,01

SojaMet

IngrediëntenIngrediënten: cacaomassa : suiker : cacaoboter : emulgator: SOJA lecithine : natuurlijk vanille aroma

Recipes with this product

We have collected a number of recipes that you can make with this 811 Donkere chocolade callets

Cannoli met pure chocolade ganache met Latte Macchiato crema

Cannoli met pure chocoladeganache met romige Latte Macchiato-crème, vol en zacht van smaak met een subtiele koffietoets.

Brownies met witte chocolade, roomkaas swirl en eetbaar ‘bloed’.

Vanille roomijs met crumble, chantilly, tuilles, chocoladesaus en een chocolade spongecake.

Recept van Callebaut / Mona Lisa door Patrick Aubrion. Recept is voor 20 truffle bars (1 truffle bar is 60 gram).