Sukade wordt traditioneel vaak gebruikt als stoofvlees, waar het ook perfect voor is. Sukade is alleen veel is veelzijdiger dan dat. Denk bijvoorbeeld aan geroosterde sukade of snijd het fijn tot een steak tartaar. Karakteristiek voor de sukade is de zeen door het midden. Door een langzame garing wordt deze lekker zacht, wat zorgt voor de typische beleving van sukade. Bij andere bereidingswijzen moet deze eerst verwijderd worden.
Nederlands
Deutsch
English
Français