Hertenbovenbil is één van de magerste delen uit de achterbout van het hert
en staat bekend om zijn fijne structuur en stevige, compacte vleesvezels.
Hertenvlees kenmerkt zich door zijn donkerrode kleur en heeft vergeleken met
andere wildsoorten een wat mildere smaak. Dit malse stuk vlees heeft een
beperkt vetgehalte en is daardoor ideaal voor uiteenlopende bereidingen.
Nederlands
Deutsch
English
Français