Okra wordt ook wel ladyfinger genoemd vanwege de langwerpige vorm. De smaak is mild en ligt ergens tussen courgette en sperzieboon. De textuur is uniek: zacht van binnen met kleine eetbare zaadjes. Bij het koken kan okra licht slijmerig worden, wat het ideaal maakt voor het indikken van sauzen zoals in stoofschotels, soepen of curry’s. Okra is veelzijdig in gebruik: van curry en stoof tot roerbak, frituur of zelfs salade.
Nederlands
Deutsch
English
Français