Soupe de pommes de terre à la truffe avec céleri-branche

Name: Soupe de pommes de terre à la truffe avec céleri-branche
Ingredients: 1 units.pièces Pain brioché; Beurre doux; 100 units.gramme tapenade de truffe; 300 units.gramme Céleri branche; 200 units.gramme soupe de pommes de terre à la truffe; 1 hippo Tops

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Ingrédients

1units.piècesPain brioché

Beurre doux

100units.grammetapenade de truffe

300units.grammeCéleri branche

200units.grammesoupe de pommes de terre à la truffe

1hippo Tops

Préparation

Portez deux litres d'eau à ébullition et ajoutez en remuant la poudre à soupe pesée.
Laissez mijoter la soupe doucement pendant 5 minutes.

Nettoyez le céleri, coupez-le en brunoise et blanchissez-le.
Coupez la brioche en jolis petits dés et faites-les dorer dans le beurre clarifié.

Répartissez la brunoise de céleri branche dans les bols à soupe et versez la soupe dessus.
Terminez la soupe avec du cresson et servez avec des croûtons de pain brioché.