Boule de fromage de chèvre au miel en gelée de betterave

Name: Boule de fromage de chèvre au miel en gelée de betterave
Ingredients: Fromage de chèvre frais doux au miel; 500 units.millilitre Jus de betterave; 1 miel de lavande; 4 units.gramme Poudre gélifiante Kappa; 120 units.gramme miel de lavande; 80 units.gramme Eau; 10 units.gramme Poudre gélifiante végétale; 0.5 units.pièces Jus de citron vert

Boulettes de fromage de chèvre en gelée de betterave, enrobées de gelée de miel, offrent une harmonie savoureuse de douceur, d’acidité et d’onctuosité.

Ingrédients

Fromage de chèvre frais doux au miel

500units.millilitreJus de betterave

1miel de lavande

4units.grammePoudre gélifiante Kappa

120units.grammemiel de lavande

80units.grammeEau

10units.grammePoudre gélifiante végétale

0.5units.piècesJus de citron vert

Préparation

Formez des boules avec le fromage de chèvre frais et faites-les légèrement congeler.
Mélangez bien le jus de betterave avec la kappa.
Ajoutez le miel et chauffez en remuant jusqu'à 80°C.
Gardez au chaud.
Sortez les boules de chèvre légèrement congelées du congélateur.
Piquez-les sur une brochette et plongez-les une fois dans la gelée de betterave chaude.
Laissez-les décongeler.

Mélangez bien les ingrédients.
Portez à ébullition.
Versez, laissez refroidir puis mixez jusqu'à obtenir un gel lisse.
Servez le gel de miel sur la boule de fromage de chèvre au miel et jus de betterave.