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Salade Bittergreen de chou, laitue amère et marinade aux herbes vertes
Profitez d'une salade bittergreen avec du chou, de la laitue amère et une marinade fraîche aux herbes vertes. Un plat croquant avec une touche pleine de saveur !Garden Gourmet souhaite inspirer les professionnels de la restauration à varier davantage avec des plats sans viande, faciles à utiliser pour tout chef souhaitant répondre à la demande croissante d’alimentation végétale. Le chef Marcel de Leeuw s’est mis au travail et a créé des réalisations qui sont non seulement un régal pour les yeux, mais aussi très savoureuses.Ingrédients
200units.grammeSalade rouge amère
450units.grammeGarden Gourmet Vegan Sensational Effiloché
650units.grammeChou grossièrement coupé
60units.grammeMarinade aux herbes vertes
300units.grammeMûres
Fromage vegan dur selon le goût
100units.grammeVinaigrette aux agrumes
200units.grammepurée d’amande
0.25botte de basilic thaï
0.25Botte de coriandre
0.25Botte de menthe
Préparation
- Faites cuire le Vegan Sensational Pulled filet à la minute avec la marinade aux herbes fraîches.
- Assaisonnez la salade de chou et d'endives avec la vinaigrette aux agrumes.
- Déposez un peu de crème d'amande dans l'assiette, puis la salade et le Vegan Sensational Pulled filet.
- Garnissez avec les mûres, le fromage vegan dur, le basilic thaï, la coriandre et la menthe.
