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Foodxperience

Couscous de chou-fleur

Couscous de chou-fleur avec halloumi de brebis grillé et citron confit.

Ingrédients

beurre noisette
kamut croustillant
Crème fraîche
1units.pièceshalloumi
chou-fleur violet
citron confit
200units.grammeCouscous de chou-fleur

Préparation

  1. Faites rapidement revenir le couscous de chou-fleur dans la beurre noisette. Faites griller l'halloumi dans une poêle à griller. Placez le couscous de chou-fleur dans un cercle sur l'assiette. Coupez l'halloumi et disposez-le sur le couscous de chou-fleur.
  2. Râpez le citron confit dessus. Ajoutez un peu de kamut croustillant. Dressez la crème fraîche entre les éléments. Râpez le chou-fleur violet juste avant de servir.