Nederlands
Deutsch
English
Français
Bloemkoolcouscous
Bloemkoolcouscous met gegrilde haloemie van schaap en ingelegde citroen.Benodigdheden
Beurre noisette
krokante kamut
Crème fraîche
1sthaloemie
Paarse bloemkool
ingelegde citroen
200grbloemkoolcouscous
Bereiding
- Bak de bloemkoolcouscous kort in de beurre noisette. Gril de haloemie in een grillpan. Plaats de bloemkoolcouscous in een ronde steker op het bord. Snijd de haloemie en leg op de bloemkoolcouscous.
- Rasp er de ingelegde citroen over. Schep er een beetje krokante kamut overheen. Spuit de crème fraîche ertussen. Rasp vlak voor het serveren de paarse bloemkool erover.