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Foodxperience

Oignon nouveau et cerise

Oignon nouveau cuit à la vapeur dans une purée de cerises.

Ingrédients

5vinaigre de vin cabernet-sauvignon
1purée de cerises
oignons nouveaux
épices (au choix)
un peu de miel

Préparation

  1. Réduisez le vinaigre avec la purée de cerises, le miel et les épices.
  2. Nettoyez les oignons nouveaux (gardez le vert pour d'autres préparations).
  3. Faites revenir les oignons dans un peu d'huile et de sel pendant la cuisson.
  4. Faites-les ensuite cuire doucement dans le mélange aux cerises et laissez-les refroidir dans le liquide.