Purée de cerises noires

Préparez ces petits crabes avec de la purée de cerises, du sirop de sucre, de l'eau et de l'agar. Utilisez le moule en silicone ‘granchio’.

Cerises farcies de canard et de foie gras, servies sur une polenta croustillante dans un bouillon de raisin, terminées par un biscuit croustillant de pomme de terre.

Nous préparons ces délicates boules de mousse au chocolat blanc dans des moules en silicone demi-sphère, enrobées d'une couche brillante de gelée de fruits.

Oignon nouveau cuit à la vapeur dans une purée de cerises.

Avec la base bordalou de Didess, vous réalisez en un rien de temps les plus beaux bordalou !