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Nouilles croustillantes au thon umami

Nouilles croustillantes au thon umami

Ingrédients

nouilles de verre
Thon
Sauce soja
Avocat
nouilles
Saus.Guru Skull HOT Sauce Mexican Habanero Fever
Flavor.Guru Crazy Orange Rub
Flavor.Guru Ocean Umami Rub

Préparation

  1. Faites cuire les nouilles en 2 minutes et laissez-les égoutter dans une passoire.
  2. Assaisonnez les nouilles avec le Flavor.Guru Crazy Orange Rub.
  3. Répartissez les nouilles dans un plat et mettez-les sous pression au réfrigérateur.
  4. Laissez refroidir environ 5 heures.
  5. Coupez le thon en belles bandes rectangulaires.
  6. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif et faites cuire chaque côté 30 secondes.
  7. Déglacez avec de la sauce soja.
  8. Mettez immédiatement le thon dans de l'eau froide (glacée) pour éviter qu'il ne continue à cuire.
  9. Épongez le thon et roulez-le dans le Flavor.Guru Ocean Umami.
  10. Réalisez une crème lisse avec l'avocat.
  11. Faites frire brièvement les nouilles de verre pour qu'elles deviennent bien croustillantes comme des chips (180°C).
  12. Coupez les nouilles Crazy Orange en un beau rectangle et faites-les aussi frire 2 minutes (180°C).
  13. Dressez le plat avec les nouilles en dessous, puis le thon en tranches et déposez quelques points de crème d'avocat à travers le thon.
  14. Disposez les nouilles de verre sur le plat et ajoutez un filet de piquant fruité avec la Saus.Guru Skull HOT Sauce Mexican Habanero Fever.
  15. Utilisez éventuellement un peu de radis et de cresson pour une garniture supplémentaire.