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Foodxperience

Dimsum sous une tuile de riz

Fingerfood oriental.

Ingrédients

Huile
Farine de riz
Coriandre
Eau
gyozas au poulet

Préparation

  1. Préparez une pâte de riz en mélangeant la farine de riz avec de l'eau (proportion : 1 part de farine pour 9 parts d'eau).
  2. Mélangez bien et assaisonnez avec un peu de sel.
  3. Versez cette pâte dans une petite bouteille à presser.
  4. Laissez décongeler les gyozas.
  5. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle.
  6. Placez les gyozas côté plat dans l'huile et ajoutez un peu de pâte entre eux jusqu'à ce que la poêle soit remplie (fine couche).
  7. Couvrez la poêle et baissez le feu.
  8. Laissez ainsi les gyozas chauffer et la galette de riz devenir croustillante.
  9. Retournez le tout sur une assiette. Garnissez avec une sauce de votre choix et de la coriandre fraîche.