Brochettes de canard et œuf de soja

Name: Brochettes de canard et œuf de soja
Ingredients: 100 units.millilitre Sauce soja; 1 Sucre de canne; 1 gingembre râpé; une goutte de miel; 1 Ail haché; 1 vinaigre de riz; 50 units.millilitre Sauce soja; 10 units.millilitre Jus de citron; 1 Jus d’orange; 25 units.millilitre ketjap sucré; 10 units.millilitre Mirin; quelques gouttes d'huile de sésame; Œufs de caille; tsuyo no moto; Magret de canard; Poivre et sel; Asperge verte

Une brochette pleine de saveurs orientales.

Ingrédients

100units.millilitreSauce soja

1Sucre de canne

1gingembre râpé

une goutte de miel

1Ail haché

1vinaigre de riz

1Jus d’orange

Magret de canard

Poivre et sel

50units.millilitreSauce soja

10units.millilitreJus de citron

25units.millilitreketjap sucré

10units.millilitreMirin

quelques gouttes d'huile de sésame

Œufs de caille

tsuyo no moto

Asperge verte

Préparation

Coupez un magret de canard en lanières dans la longueur.
Pour la marinade, mélangez le sucre de canne avec la sauce soja, le gingembre râpé, l'ail haché, le vinaigre de riz, le miel, le jus d'orange et une pincée de poivre et de sel.
Laissez mariner les tranches de magret de canard au moins 2 heures.

Préparez un mélange de soja en mélangeant la sauce soja avec du ketjap sucré, du mirin, du jus de citron et de l'huile de sésame.
Faites cuire les œufs de caille.
Plongez les œufs de caille cuits dans le mélange de soja jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.