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Salade de jambon de Parme et pastèque
Une entrée parfaite pour votre menu de la Saint-Valentin : jambon de Parme et pastèque.Ingrédients
Pastèque
emporte-pièces forme cœur petit
emporte-pièces forme cœur grand
légume au choix
salade mesclun
jambon de Gand
vinaigrette au sésame
jus de pomme red love
Préparation
- Coupez des tranches de pastèque et découpez-les à l'emporte-pièce en forme de cœur.
- Placez la pastèque dans un récipient adapté à la machine sous vide.
- Versez une couche de jus de pomme red love sur la pastèque jusqu'à ce qu'elle soit juste recouverte.
- Placez le récipient dans la machine sous vide et lancez-la. La pastèque va s'imbiber du liquide tout en restant ferme.
- Sortez la pastèque du liquide. Placez le grand cœur sur une assiette et réservez les petits cœurs.
- Assaisonnez la salade et les légumes avec la vinaigrette et un filet d'huile d'olive.
- Disposez la salade sur l'assiette et insérez les petits cœurs de pastèque avec le jambon de Parme.
- Déposez également quelques tranches de jambon de Parme sur le grand cœur de pastèque.
- Servez immédiatement.
