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Brillat-Savarin gratiné aux canneberges
Le Brillat-Savarin gratiné aux canneberges est une délicieuse fusion de fromage crémeux et de canneberges acidulées pour une explosion de saveurs exquise.Pour environ 4 personnes. N'est-ce pas génial ? Au lieu d'un plateau de fromages, nous présentons le fromage sous forme de petits 'gâteaux', garnis d'ajouts savoureux et présentés de manière créative. On ne peut pas faire plus festif.Ingrédients
1units.piècesBrillat-Savarin
Sucre de canne
125units.millilitreporto ruby
10units.grammecranberry séchée
0.5units.piècesBâton de cannelle
1units.piècesnoix marinées
chutney figue-porto
Préparation
- Faites chauffer le porto avec le bâton de cannelle.
- Ajoutez les cranberries séchées et laissez infuser à feu doux pour que le porto pénètre dans les cranberries.
- Coupez le chapeau du fromage et tartinez-le d'un peu de chutney.
- Saupoudrez de sucre de canne et faites gratiner à l'aide d'un chalumeau.
- Déposez les cranberries infusées sur le fromage.
- Coupez la noix de Grenoble marinée en tranches et disposez-les autour du fromage.
