Chips de légumes

Avec patate douce, salsifis, panais et racine de persil.

Ingrédients

patate douce

salsifis

racine de persil

Panais

Préparation

Coupez les légumes en tranches à l'aide d'un économe.
La friture se fait de préférence à basse température (140°C) et dans une huile neutre. Ainsi, les chips ne deviennent pas amères.
Salez après cuisson et conservez bien fermé.