Pâté de joue de cerf et potiron

Name: Pâté de joue de cerf et potiron
Ingredients: 2 Concentré de tomate; 5 tranches de pain d’épices; 2 units.kilogramme joues de cerf; 6 brins de thym; 2 brins de romarin; 4 Oignons; Céleri-rave; 1 Carotte d'hiver; Poivre et sel; 4 tomates à chair; Vin rouge; 4 Gousses d’ail

Nous avons créé plusieurs variantes contemporaines de pâté. Par exemple, celle-ci avec de la joue de cerf, une purée de potiron et du chou-fleur violet râpé.