Nous avons créé plusieurs variantes contemporaines de pâté. Par exemple, celle-ci avec de la joue de cerf, une purée de potiron et du chou-fleur violet râpé.
Les joues de cerf sont des morceaux de viande très savoureux. Les joues sont de véritables muscles de travail et les fibres musculaires sont donc bien développées. En braisant la viande, elle devient merveilleusement tendre. Servez par exemple une joue en entrée ou deux dans un plat principal.
Conseil de conservation après ouvertureNa openen beperkt houdbaar
België (nl)