HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience

Céleri-rave rôti au four

Vous pouvez servir le céleri-rave rôti aussi bien écrasé que réduit en purée.

Ingrédients

Sel
Céleri-rave
100units.grammeBeurre

Préparation

  1. Lavez le céleri-rave et placez-le dans un sac de cuisson avec 100 grammes de beurre.
  2. Fermez le sac de cuisson et faites cuire pendant 2,5 heures au four à 150°C. Prélevez la chair du céleri-rave cuit à la cuillère, puis écrasez-la à la fourchette. Vous pouvez aussi la mixer en purée dans un robot.
  3. Assaisonnez de sel.