België (nl)
Homard kwezerik tomate chou-fleur
Ce plat a été réalisé par le chef JRE Marijn van de Worp du Restaurant Fizzy. Laissez-vous inspirer par la méthode de préparation de Marijn.Ingrédients
tomate shio-koji
fudge de chou-fleur rôti
choucroute de fleurs
amazake à la tomate
Homard
Préparation
- Die Shio-Koji-Tomate ist in einer Marinade aus Wasser, Salz und Koji fermentiert. Dadurch wird der süße Umami-Geschmack der Tomate verstärkt.
