HANOS grossiste en restauration
Become a customer
Foodxperience

Toast à l’œuf aux herbes

Bien sûr, les asperges à la manière classique sont délicieuses, mais si vous souhaitez essayer quelque chose de différent, cet « aspergeritiefje » est également une bonne option.

Ingrédients

beurre aux herbes
œufs frais
Herbes vertes
asperges vertes et blanches (cuites et coupées en morceaux)
film alimentaire
Pain brioché

Préparation

  1. Coupez le pain en tranches et découpez-y des ronds. Passez les ronds dans le beurre aux herbes fondu et faites-les dorer dans une poêle.
  2. Battez un œuf et assaisonnez-le de poivre et de sel.
  3. Mélangez l'asperge à l'œuf et saupoudrez d'herbes. Versez la préparation sur du film alimentaire et refermez en repliant vers le haut.
  4. Placez le paquet dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire le mélange d'œuf ainsi. Cela prend environ 4 minutes.
  5. Retirez l'œuf du film et servez-le sur le toast.