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Caille avec salade de lentilles du Puy

Met lime, échalote et huile d'olive marocaine. L'ingrédient principal de ce plat est une caille française portant le label respectueux des animaux Label Rouge.

Ingrédients

cailles
Lentilles vertes
Ail
Échalote
Zeste de citron vert
huile d’olive premium
Beurre doux

Préparation

Moroccan olive oil of very high quality for this.
  • Add the lentils and stir them in well.
  • Season with salt, pepper, and plenty of olive oil.
  • Place the roasted quail on the lentils and grate plenty of lime over it.