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Foodxperience

Jambon d'agneau avec asperges

Asperges au jambon... mais en version encore plus spéciale.

Ingrédients

pâte kataifi (blé filé)
Asperges blanches
beurre aux herbes
jambon d'agneau
Petits œufs
persil plat frais

Préparation

  1. Laissez décongeler la pâte kataifi.
  2. Faites cuire les asperges épluchées dans de l'eau salée et coupez le jambon d'agneau en fines tranches.
  3. Faites fondre le beurre aux herbes et hachez le persil.
  4. Séparez la pâte kataifi jusqu'à obtenir une grande feuille.
  5. Badigeonnez la pâte avec le beurre aux herbes (pinceau).
  6. Répartissez les tranches de jambon d'agneau dessus. Déposez ensuite les asperges. Saupoudrez de persil haché.
  7. Roulez le tout bien serré, afin que la pâte enveloppe bien le jambon et les asperges.
  8. Badigeonnez l'ensemble avec un peu de beurre aux herbes. Laissez raffermir au réfrigérateur.
  9. Déposez le rouleau sur un tapis de cuisson et faites cuire à 180°C (retournez le rouleau à mi-cuisson), jusqu'à ce que la pâte soit dorée partout.
  10. Coupez en morceaux et servez avec des œufs mollets.