België (nl)
Marshmallow rose & framboise
Délicieux sur un dessert ou à accompagner d’un café d’amour.Ingrédients
300units.grammepoudre de blanc d'œuf Silvia
50units.grammesanatine
Sucre
Pétales de rose
150units.grammeEau
50units.grammeSirop de rose
Poudre de framboise
Préparation
- Mélangez la sanatine avec l'eau et chauffez à 50°C.
- Mélangez ce mélange avec le sirop.
- Hachez finement les pétales de rose et mettez-les avec la poudre de blanc d'œuf dans un KitchenAid muni du fouet.
- En fouettant, ajoutez le mélange avec la sanatine et fouettez à grande vitesse jusqu'à obtention d'une mousse.
- Mélangez le sucre avec un peu de poudre de framboise et déposez sur un plat.
- Pochez dessus des bandes de meringue.
- Laissez sécher environ 1 ½ heure, roulez bien dans le mélange de sucre puis formez des nœuds.
