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Nachos garnis aux saveurs mexicaines
Ces nachos garnis avec du poulet effiloché du kamado combinent des saveurs fumées avec une crème fraîche onctueuse et des chips croustillantes.Idéal comme plat à partager pour deux personnes, à savourer ensemble à table.Ingrédients
0.5units.grammeOignon rouge (émincé)
3Crème fraîche
200units.grammeCheddar
50units.grammeSauce barbecue
200units.grammeCuisse de poulet désossée
10units.grammeMélange barbecue style mexicain
1Oignon nouveau
75units.grammeChips nachos
Préparation
- Faites chauffer le Kamado BBQ à environ 160°C.
- Frottez les hauts de cuisse de poulet avec le mélange mexicain.
- Faites cuire doucement les hauts de cuisse de poulet jusqu'à une température à cœur d'environ 88°C en les retournant régulièrement (environ toutes les 3 minutes). Laissez refroidir après cuisson.
- Coupez l'oignon nouveau en rondelles et émincez l'oignon rouge.
- Mettez la crème fraîche dans une poche à douille.
- Effilochez les hauts de cuisse de poulet et mélangez la viande avec la sauce BBQ.
- Répartissez un tiers des chips dans un plat allant au four ou un plat résistant au BBQ, recouvrez d'un tiers du poulet effiloché et dressez un tiers de la crème fraîche par-dessus. Répétez jusqu'à obtenir trois couches.
- Réchauffez le tout au BBQ ou au four jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
- Servez avec l'oignon rouge et l'oignon nouveau émincés.
