Mini loaf orange amande

Name: Mini loaf orange amande
Ingredients: 500 units.gramme Œuf; 1000 units.gramme Mélange à muffins; 500 units.gramme Beurre doux; 100 units.gramme Sucre; 100 units.gramme Eau; 200 units.gramme Silvia; 40 units.gramme compound orange; 10 units.gramme arôme d’amande; 100 units.gramme Eau; 150 units.gramme amandes effilées; 20 units.gramme compound orange; 300 units.gramme Beurre; 500 units.gramme Florentiner Mix; 150 units.gramme bâtonnets d'amande

La combinaison dorée du café et de la pâtisserie ; c’est ainsi que vous gâtez vos invités de façon optimale.Il n'y a rien de plus agréable que de réunir deux véritables spécialistes dans ce domaine. Kiki et Stéphanie ont créé ensemble les ultimes ‘moments gourmands café’.

Ingrédients

500units.grammeŒuf

1000units.grammeMélange à muffins

500units.grammeBeurre doux

40units.grammecompound orange

100units.grammeEau

200units.grammeSilvia

10units.grammearôme d’amande

300units.grammeBeurre

100units.grammeSucre

100units.grammeEau

20units.grammecompound orange

150units.grammeamandes effilées

500units.grammeFlorentiner Mix

150units.grammebâtonnets d'amande

Préparation

Mélangez tous les ingrédients avec la feuille à vitesse moyenne pendant 3 minutes.
Chauffer éventuellement et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Pochez dans un petit moule à cake. Poids de remplissage d'environ 50-60 grammes.

Montez la silvia avec l'eau et le Bari Bitter à vitesse maximale avec le fouet.
Incorporez le beurre.
Chauffer éventuellement et fouetter jusqu'à obtention d'une crème lisse.

Portez l'eau, le sucre et le Compound Orange à ébullition.
Imbibez les petits gâteaux à l'aide d'un pinceau ou d'une seringue.

Mélangez tous les ingrédients à sec.
Versez sur la plaque de cuisson.
Faites cuire à 200°C jusqu'à ce que les florentins soient dorés, soit 6 à 8 minutes.
Cassez en morceaux après refroidissement pour la décoration. Conservez le reste dans une boîte hermétique.