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Cassolette de rendang
Avec des quartiers de patate douce, salade de céleri au curry, katjang pedis et pain à l’ail dans une poêle Forged sur réchaud en fonte.Envie de convivialité en terrasse ? Placez la poêle sur la table pour que vos invités puissent en profiter ensemble ! Ce n’est pas seulement délicieux, c’est aussi attractif et cela crée une ambiance encore plus chaleureuse sur la terrasse. Nous le savons : voir, c’est vendre ! Avec ces poêles, parfaites pour partager, cela fonctionnera à coup sûr. Les poêles sont utilisées pour servir, pas pour cuisiner. Ainsi, vous travaillez rapidement et efficacement.Ingrédients
Un filet de lait de coco
1units.kilogrammeRagoût de bœuf mijoté
150units.grammePâte de rendang
Quartiers de patate douce
Pain à l’ail
Salade de céleri-branche au curry
Réchaud en fonte
Poêle forgée
Piment rouge
Oignon nouveau
Katjang pedis
Mayonnaise au curry
Préparation
- Mélangez la viande mijotée avec la pâte de rendang et un filet de lait de coco.
- Laissez mijoter doucement le tout à feu doux avec le couvercle pendant environ 25 minutes.
- Faites frire les wedges jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Gardez au chaud jusqu'au montage.
- Humidifiez légèrement avec de l'eau.
- Réchauffez au four à 160°C jusqu'à ce que le pain soit croustillant et chaud.
- Déposez la rendang chaude dans la poêle Forged.
- Disposez les wedges croustillants autour de la viande.
- Déposez un peu de salade de céleri au curry au centre.
- Garnissez d'un peu de mayonnaise au curry.
- Saupoudrez de katjang pedis hachées.
- Terminez avec des rondelles d'oignon nouveau et du piment rouge finement haché.
- Servez avec le pain à l'ail chaud.
