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Parfait bâtonnets glacés

Voici une recette avec des variantes sur les bâtonnets glacés parfait.

Dans cette recette, vous trouverez les trois variantes suivantes de la recette de parfaits glacés :

  • Glace banane-cacahuète et chocolat
  • Glace myrtille et coco
  • Glace chocolat Manjari et yuzu

Ingrédients

1units.litreparfait Debic
chocolat
300units.grammePurée de banane
Cacahuètes

1units.litreparfait Debic
Chocolat blanc
300units.grammePurée de myrtilles
50units.millilitreCrème de cassis
Noix de coco râpée

1units.litreparfait Debic
25units.millilitreJus de yuzu
2Debic Crème Chantilly
Chocolat Manjari
Morceaux d'orange confits

Préparation

  1. Fouettez 1 litre de Debic Parfait jusqu'à ce qu'il soit léger dans le batteur planétaire et ajoutez 300 grammes de purée de banane.
  2. Transférez dans une poche à douille, remplissez les moules en silicone avec le Debic Parfait et lissez la surface.
  3. Piquez un bâtonnet dans les glaces et congelez pendant au moins 4 heures.
  4. Pour le topping, faites fondre le chocolat à la bonne température et hachez grossièrement les cacahuètes.
  5. Démoulez les parfaits glacés et nappez-les immédiatement de chocolat.
  6. Garnissez avec les cacahuètes hachées.

  1. Fouettez 1 litre de Debic Parfait jusqu'à ce qu'il soit léger dans le batteur planétaire.
  2. Ajoutez 300 grammes de purée de myrtilles et 50 ml de crème de cassis.
  3. Transférez dans une poche à douille, remplissez les moules en silicone avec le Debic Parfait et lissez la surface.
  4. Piquez un bâtonnet dedans et congelez pendant au moins 4 heures.
  5. Pour le topping, faites fondre le chocolat blanc à la bonne température.
  6. Démoulez les parfaits glacés et nappez-les immédiatement de chocolat.
  7. Décorez avec de la noix de coco râpée.

  1. Faites chauffer 2 dl de Debic Crème sans sucre et ajoutez 200 grammes de chocolat Manjari et 25 ml de jus de yuzu.
  2. Mélangez jusqu'à consistance lisse et refroidissez immédiatement à température ambiante.
  3. Fouettez 1 litre de Debic Parfait pour l'aérer dans le batteur planétaire et mélangez avec la ganache au chocolat.
  4. Transférez dans une poche à douille, remplissez les moules en silicone avec la Debic Parfait et lissez la surface.
  5. Piquez un bâtonnet et congelez au moins 4 heures.
  6. Pour le nappage, tempérez le chocolat Manjari.
  7. Démoulez les bâtonnets de parfait et nappez-les immédiatement de chocolat.
  8. Décorez avec des morceaux d'orange confite.