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Foodxperience

Betterave rouge avec fromage de chèvre et pomme

Salade fraîche avec betterave rouge tendre, pomme croquante et fromage de chèvre crémeux.

Ingrédients

1Miel
1units.piècesFromage de chèvre
Gelcrem
1Betterave rouge cuite
2Jus de pomme
1pomme Red Lady
mini pinces

Préparation

  1. Coupez la betterave rouge cuite en fines tranches à la mandoline. Émiettez le fromage de chèvre et placez-le entre les tranches de betterave.
  2. Liez 2 décilitres de jus de pomme avec le gelcrem de Sosa et assaisonnez avec le miel. Dressez le jus de pomme au miel sur le fromage de chèvre.
  3. Coupez une partie de la pomme en fine julienne et disposez-la également sur le fromage de chèvre.
  4. Repliez les extrémités des betteraves l'une vers l'autre et fixez avec une mini-pince. Servez sur un petit lit de fèves.